Arthur_Martin FE5215W1FAECENT.C Bedienungsanleitung Seite 19

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21
Guide des cuissons
Tableau de correspondances approximatives : repères du thermostat / températures
Positions de la grille support :
1 50/60 °C 3 140 °C 5 180 °C 7 220 °C 9 260 °C
2 90/110 °C 4 160 °C 6 200 °C 8 240 °C 10 270/280 °C
a déhanchement vers le bas
c déhanchement vers le haut
Sélecteur
Préparations FONCTION
Préchauffage
Cuisson
Nombre
de
niveau
Niveau de
cuisson
(gradin)
Grille
Température
(°C)
Te m p s d e
cuisson
(minutes)
Accessoires
PATISSERIES
Biscuit de Savoie GATEAUX
bb
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Brioche en moule GATEAUX
bb
12
a
200°C 30 - 35
moule à brioche
sur grille
Petites brioches GATEAUX -----
b
1 2 190°C 25 - 30
plateaux multi-
usages
Cake aux fruits GATEAUX
bb
12
a
180°C 50 - 55
moule à cake sur
grille
Génoise GATEAUX
bb
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Kouglof GATEAUX
bb
12
a
190°C 30 - 35
moule à Kouglof
sur grille
Meringues GATEAUX
bb
1 2 80 - 90 °C 90 - 120
plateau multi-
usages avec
papier sulfurisé
Pâte à choux GATEAUX
bb
1 2 200°C 35 - 40
plateau
multi-usages
Quatre-quarts GATEAUX
bb
12
a
175°C 35 - 40
moule à manqué
sur grille
Sablés GATEAUX
bb
1 2 175°C 15 - 20
plateaux multi-
usages
T a r t e a u x f r u i t s
( pâte brisée )
POISSONS
TARTES
bb
12
a
200°C 40 - 45 tourtière sur grille
Tarte aux fruits
(pâte levée)
POISSONS
TARTES
bb
12
a
190°C 30 - 35 tourtière sur grille
VIANDES
Rôti de bœuf,
1 kg
VIANDES
ROUGES
ee
12
c
240°C 35 - 40
plat en terre à feu
sur grille
Gigot d'agneau
1,5 - 2,0 kg
VIANDES
ROUGES
ee
12
c
240°C 50 - 55
plat en terre à feu
sur grille
Rôti de porc,
1kg
VIANDES
BLANCHES
ee
12
c
210°C 75 - 80
plat en terre à feu
sur grille
Rôti de veau,
1kg
VIANDES
BLANCHES
ee
12
c
210°C 75 - 80
plat en terre à feu
sur grille
Volaille,
1,3 kg
VIANDES
BLANCHES
ee
12
c
210°C 60 - 65
plat en terre à feu
sur grille
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